國內(nèi)食品機(jī)械企業(yè)對(duì)中低端市場(chǎng)具有的主導(dǎo)地位，這不僅僅是由于國產(chǎn)設(shè)備價(jià)格低廉，更主要的是在這一領(lǐng)域國內(nèi)企業(yè)擁有豐富的制造經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)品質(zhì)量可靠，同時(shí)占據(jù)地利之便，能夠更好地提供售后服務(wù)，因而受到市場(chǎng)的青睞。

　　近十年來，依托著國內(nèi)食品工業(yè)的迅速發(fā)展，食品機(jī)械行業(yè)贏得了相對(duì)寬松而有利的市場(chǎng)環(huán)境，獲得了長足的進(jìn)步。但是隨著食品工業(yè)向高新方向轉(zhuǎn)移，國內(nèi)食品機(jī)械行業(yè)中低端市場(chǎng)領(lǐng)域的空間將被大幅壓縮。

　　而有高附加值的產(chǎn)品增速則繼續(xù)保持增產(chǎn)，利潤大幅增加，未來行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將不可避免的將朝市場(chǎng)轉(zhuǎn)移。所以，越來越多的企業(yè)已經(jīng)開始意識(shí)到，中國的食品機(jī)械行業(yè)，在固守低端領(lǐng)域的同時(shí)，更應(yīng)在產(chǎn)品的開發(fā)及制造方面拓展，而不是更多得依靠進(jìn)口設(shè)備。

　　當(dāng)今食品機(jī)械的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主要是技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)，提高技術(shù)含量已是食品機(jī)械制造業(yè)的發(fā)展主題。在食品機(jī)械中，通過采用可提高生產(chǎn)效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持食品營養(yǎng)成分、風(fēng)味及保證食品安全。當(dāng)前，國外發(fā)達(dá)國家廣泛采用應(yīng)用到食品機(jī)械中，從而不斷推出技術(shù)含量更高、更人性化的新設(shè)備、新產(chǎn)品，使設(shè)備性能大大提高。因此，是食品機(jī)械上檔次、上水平的重要組成部分，具有廣泛的發(fā)展應(yīng)用前景。

　　有關(guān)專家認(rèn)為，行業(yè)集中度不高，缺乏企業(yè)，一直是國內(nèi)食品機(jī)械行業(yè)zui大的弊端。如果沒有具有技術(shù)、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的企業(yè)在市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)突破，進(jìn)而建立起一定的市場(chǎng)基礎(chǔ)，中小企業(yè)很難在這一領(lǐng)域有所突破。

　　因此，在大力發(fā)展產(chǎn)品的同時(shí)，大力培植企業(yè)，建設(shè)產(chǎn)業(yè)集群，通過。在繼續(xù)鞏固中低端市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，在市場(chǎng)形成突破，將有效地推動(dòng)國內(nèi)食品機(jī)械企業(yè)在市場(chǎng)有所作為，同時(shí)不斷提升自主創(chuàng)新的能力，zui終實(shí)現(xiàn)國貨的逆襲。